Il compito primario di un allevatore di bovini da latte è di gestire le mucche da latte in modo che producano quantità massime di latte. Per raggiungere questo obiettivo, i produttori di latte possono essere coinvolti in una serie di compiti, tra cui alimentazione, somministrazione di farmaci, gestione dei rifiuti, funzionamento delle attrezzature di mungitura due o tre volte al giorno e altri compiti quotidiani.
Alcune aziende agricole, in particolare piccole attività, possono coltivare e raccogliere mangimi per i loro bovini sul posto. Possono anche allevare e allevare le proprie giovenche sostitutive. La maggior parte delle aziende agricole ha uno staff da supervisionare che va da pochi dipendenti a diverse dozzine, quindi le capacità di gestione del personale sono anche di beneficio per il gestore della fattoria.
Gli allevatori di latte lavorano in collaborazione con veterinari di animali di grandi dimensioni per fornire il meglio nella gestione della salute della mandria, trattamenti veterinari e vaccinazioni di routine. Possono anche interagire con i nutrizionisti di animali e i rappresentanti di vendita di mangimi per animali, poiché creano piani di razione che producono i livelli massimi di produzione di latte.
Le ore di lavoro di un allevatore possono essere lunghe e spesso sono necessari turni notturni e nei fine settimana. Il lavoro inizia generalmente prima dell'alba ogni giorno. Come è comune con la maggior parte dei lavori di gestione agricola, il lavoro si verifica all'aperto in condizioni meteorologiche variabili e temperature estreme. Lavorare in stretta prossimità di animali di grandi dimensioni rende inoltre imperativo che i produttori di latte adottino adeguate precauzioni di sicurezza.
Opzioni di carriera
I latticini possono essere lavoratori autonomi o lavorare per una grande impresa. C'è stata una tendenza costante nel settore verso le grandi aziende agricole, con l'USDA che registra un calo dell'88% nel numero totale di aziende lattiero-casearie (da 648.000 nel 1970 a 75.000 nel 2006).
Alcuni agricoltori, in particolare i piccoli produttori autonomi, fanno parte di cooperative come i produttori di latte in America. Le cooperative possono negoziare tassi competitivi come gruppo e avere un accesso speciale ai mercati garantiti per il loro latte.
La California è il più grande stato produttrici di latte negli Stati Uniti, quindi un gran numero di allevamenti di vacche da latte sono disponibili lì. Wisconsin, New York e Pennsylvania sono anche grandi stati produttori di latte tradizionali con forti opportunità di impiego.
Istruzione e formazione
Un numero crescente di allevatori di latte ha una laurea di due o quattro anni in scienze caseari, scienze animali, agricoltura o un campo di studio strettamente correlato. Corsi per tali gradi generalmente comprende scienze casuali, anatomia, fisiologia, riproduzione, scienza delle colture, gestione agricola, tecnologia e marketing agricolo.
L'esperienza pratica diretta e pratica lavorando in una fattoria con mucche da latte è un prerequisito importante per diventare un allevatore. Non c'è alcun sostituto per imparare il business da zero. La maggior parte dei produttori di latticini crescono in una fattoria o in un apprendista con un'attività consolidata prima di avventurarsi da soli.
Molti aspiranti produttori di latte imparano anche l'industria nei loro anni più giovani attraverso programmi per giovani. Queste organizzazioni, come Future Farmers of America (FFA) o club 4-H, offrono ai giovani l'opportunità di gestire una varietà di animali da allevamento e di partecipare a spettacoli di animali.
Stipendio
Il sondaggio sui salari del Bureau of Labor Statistics (BLS) indica che i manager di fattorie e allevatori hanno guadagnato un salario mediano di $ 60.750 all'anno ($ 29, 21 ogni ora) nel 2010.
Un'indagine del 2011 del Servizio di ricerca economica del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA / ERS) ha stimato che l'azienda agricola media avrebbe apportato un reddito netto di $ 82, 800. Rappresentava un guadagno del 17% rispetto al reddito netto del 2010 di $ 71.000 per azienda.
Lo stesso rapporto sugli utili di USDA / ERS prevedeva un netto aumento del 57% degli utili netti per i produttori lattiero-caseari, nonostante l'aumento dei costi per i mangimi. Questo picco è principalmente dovuto ai guadagni in costante aumento dei prezzi del latte all'ingrosso (ad un tasso del 20%). Questo tipo di aumento potrebbe spiegare l'elenco di stipendi medi di SimplyHired.com di oltre $ 100.000 per i produttori di latte.
I produttori lattiero-caseari devono detrarre una serie di spese dai loro profitti netti per determinare i loro profitti o stipendi finali per l'anno. Queste spese comprendono il costo della manodopera, l'assicurazione, i mangimi, il carburante, le forniture, l'assistenza veterinaria, la rimozione dei rifiuti e la manutenzione o la sostituzione delle attrezzature.
Prospettive di carriera
Il BLS prevede che ci sarà un leggero calo nel numero di opportunità di lavoro per i gestori di fattorie e ranch. Riflette la crescente tendenza al consolidamento nel settore, in quanto i piccoli produttori sono assorbiti dalle grandi operazioni commerciali.
Nonostante questa diminuzione del numero totale di posti di lavoro, si prevede un aumento degli utili dell'industria (basato su prezzi del latte all'ingrosso in costante aumento negli ultimi anni). Durante il prossimo decennio, l'industria lattiero-casearia dovrebbe rimanere un'opzione agricola ragionevolmente stabile e redditizia.