Attività commerciale

Descrizione del lavoro dell'agricoltore di pollame

Gli allevatori di pollame sono responsabili della cura quotidiana di polli, tacchini, anatre o altre specie di pollame allevate per scopi di produzione di carne. Ogni anno negli Stati Uniti vengono consumati circa nove miliardi di polli da carne e 238 milioni di tacchini. Questi uccelli sono allevati in oltre 233.000 allevamenti di pollame, molti dei quali sono operazioni su piccola scala.

Doveri di un allevatore di pollame

Le responsabilità di routine per un allevatore di pollame includono:

  • Distribuzione di mangimi
  • Amministrazione dei farmaci
  • Custodie per la pulizia
  • Garantire una corretta ventilazione
  • Rimozione di uccelli morti o malati
  • Mantenere le strutture in buone condizioni
  • Monitoraggio del comportamento del gregge per rilevare eventuali segni di malattia
  • Trasportare gli uccelli negli stabilimenti di trasformazione
  • Custodie di ripopolamento con giovani uccelli
  • Mantenere registri dettagliati
  • Sovrintendente ai vari dipendenti delle aziende avicole

I produttori di pollame lavorano in collaborazione con i veterinari per garantire la salute dei loro greggi. Rappresentanti di vendita di mangimi per animali e nutrizionisti di animali possono anche consigliare ai produttori di pollame su come creare razioni nutrizionalmente bilanciate per le loro strutture.

Come nel caso di molte carriere agricole, un allevatore di pollame potrebbe essere costretto a lavorare per lunghe ore che possono includere notti, fine settimana e giorni festivi. Il lavoro può essere svolto in condizioni climatiche variabili e temperature estreme. I lavoratori possono anche essere esposti a malattie che si trovano comunemente nei prodotti di scarto del pollame, come la salmonella o E. coli.

Opzioni di carriera

La maggior parte degli allevatori di pollame allevano una specie di pollame per uno scopo specifico. Quasi due terzi delle entrate del pollame provengono dalla produzione di polli da carne, che sono giovani polli allevati per la carne. Circa un quarto delle entrate del pollame proviene dalla produzione di uova. Le rimanenti entrate del pollame derivano dalla produzione di altre specie come tacchini, anatre, selvaggina, struzzi o emù.

Secondo l'USDA, la maggior parte delle aziende avicole statunitensi coinvolte nella produzione di carne sono concentrate nelle regioni del nord-est, del sud-est, degli Appalachi, del Delta e del Corn Belt, che le collocano in prossimità della maggior parte dei centri di lavorazione del pollame. Lo stato con il maggior numero di allevamenti di polli da carne è la Georgia, seguita da Arkansas, Alabama e Mississippi. Gli Stati Uniti sono il secondo esportatore di polli da carne, secondi solo al Brasile.

La maggior parte delle aziende agricole che producono polli da carne sono grandi operazioni commerciali coinvolte nella produzione di polli da carne al coperto. Altri tipi di allevamento di polli da carne sono la produzione di polli da allevamento all'aperto o la produzione di polli da carne biologica.

Istruzione e formazione

Molti allevatori di pollame hanno una laurea di due o quattro anni in scienze avicole, scienze animali, agricoltura o un'area di studio strettamente correlata. Tuttavia, una laurea non è necessaria per l'ingresso nel percorso di carriera. Corsi per questi gradi legati agli animali possono includere scienza del pollame, scienza animale, anatomia, fisiologia, riproduzione, produzione di carne, nutrizione, scienza delle colture, genetica, gestione agricola, tecnologia e marketing agricolo.

Molti allevatori di pollame conoscono l'industria nei loro anni più giovani attraverso programmi per giovani come Future Farmers of America (FFA) o 4-H. Queste organizzazioni espongono gli studenti a una varietà di animali e incoraggiano la partecipazione a spettacoli di animali. Altri guadagnano esperienza pratica lavorando con il bestiame nella fattoria di famiglia.

Il potenziale di guadagno di un allevatore di pollame

Le entrate che un allevatore di pollame guadagna possono variare ampiamente in base al numero di uccelli tenuti, al tipo di produzione e al valore corrente di mercato della carne di pollame. Il Bureau of Labor Statistics (BLS) riporta che il salario mediano per i manager agricoli era di $ 68.050 l'anno ($ 32, 72 l'ora) nel maggio 2014. Il decimo dei gestori agricoli ha guadagnato meno di $ 34, 170 mentre il primo decimo nella categoria guadagnata $ 106.980.

Il Manuale di produzione di pollame del 2010 dell'Università del Kentucky fornisce un'analoga ripartizione del reddito familiare medio per gli agricoltori che fungono da operatore principale della loro attività, escluse le aziende agricole non familiari. Il reddito medio è stato di $ 71.360, anche se una parte significativa di tale reddito era "reddito extra aziendale" e non era direttamente collegata alla produzione di polli da carne. Le piccole aziende agricole hanno una media di $ 52, 717, mentre le aziende agricole di grandi dimensioni hanno una media di $ 121, 690.

Il letame di pollo può anche essere raccolto e venduto ai giardinieri per l'uso come fertilizzante, che può fungere da ulteriore fonte di reddito per gli allevatori di pollame. Molti piccoli allevatori di pollame non aziendali si impegnano in altre imprese agricole nelle loro fattorie, dall'aumento delle colture alla produzione di altre specie di bestiame, per fornire reddito supplementare alla fattoria.

Gli allevatori di pollame devono tenere conto di varie spese nel calcolo dei loro guadagni totali. Tali spese possono includere mangimi, manodopera, assicurazione, carburante, forniture, manutenzione, assistenza veterinaria, rimozione dei rifiuti e riparazione o sostituzione delle attrezzature.

Job Outlook

Il Bureau of Labor and Statistics prevede che ci sarà un leggero calo di circa il 2% nel numero di opportunità di lavoro per agricoltori, allevatori e gestori agricoli nei prossimi anni. Ciò è dovuto principalmente alla tendenza verso il consolidamento nel settore agricolo, in quanto i piccoli produttori vengono assorbiti dalle più grandi strutture commerciali.

Mentre il numero totale di posti di lavoro può mostrare un leggero calo, le indagini del settore USDA indicano che la produzione di pollame registrerà guadagni costanti fino al 2021 a causa della crescente domanda di polli da carne.


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