Gli ispettori del settore lattiero-caseario assicurano che le aziende lattiero-casearie siano conformi agli standard governativi in materia di servizi igienico-sanitari e salute delle mandrie.
Doveri
Gli ispettori del settore lattiero-caseario effettuano ispezioni per garantire che le aziende da latte rispettino i vari requisiti normativi e di sicurezza alimentare. Gli ispettori sono di solito assegnati a un territorio specifico, effettuando ispezioni senza preavviso di ogni azienda ogni sei mesi (l'ordinanza federale sul latte pastorizzato richiede che gli allevamenti di grado A vengano ispezionati due volte all'anno).
Gli ispettori del settore lattiero-caseario riesaminano l'intera struttura durante la loro visita. Controllano la pulizia delle attrezzature della sala di mungitura, esaminano la salute della mandria da latte e raccolgono campioni di latte e acqua per la valutazione. Rilasciano anche licenze ai produttori di latte, documentano e emettono multe per eventuali violazioni e forniscono raccomandazioni ai responsabili delle strutture per migliorare la biosicurezza e ridurre l'incidenza delle malattie. Alla conclusione dell'ispezione, l'ispettore del settore lattiero-caseario è responsabile della compilazione di un rapporto completo che descrive le condizioni della struttura.
Gli ispettori del settore lattiero-caseario devono viaggiare in lungo e in largo per tutto il territorio designato per investigare su molte strutture lattiero-casearie. La natura di una carriera sperimentale sugli animali richiede spesso che l'ispettore sia disponibile a lavorare alcune ore della sera, del fine settimana e delle vacanze, se necessario.
Opzioni di carriera
Gli ispettori del settore lattiero-caseario possono lavorare per agenzie governative negli Stati Uniti e all'estero. Possono essere disponibili sia posizioni a tempo pieno che a tempo parziale. Gli ispettori del settore lattiero-caseario possono anche trovare lavoro regolamentare in un percorso professionale strettamente correlato come l'ispettore sanitario.
Il Bureau of Labor Statistics riporta che la maggior parte delle posizioni degli ispettori agricoli sono con le agenzie del governo federale (24 percento) e del governo statale (22 percento). Gli stati che offrono il maggior numero di posizioni in questo campo sono la California (1.600 posti di lavoro), il Texas (890 posti di lavoro) e la Florida (660 posti di lavoro).
Al di fuori dei ruoli regolamentari, gli ispettori possono anche transitare in una varietà di percorsi di carriera legati al settore lattiero-caseario, come proprietario o manager di un'azienda lattiero-casearia, nutrizionista, agente di estensione agricola o veterinario bovino.
Istruzione e formazione
I requisiti educativi per gli ispettori del settore lattiero-caseario possono variare da uno stato all'altro, ma generalmente viene preferito un grado BS in un campo relativo agli animali. La scienza lattiero-casearia è un importante successo per coloro che intendono intraprendere questo percorso professionale.
Le major della scienza lattiero-casearia devono completare corsi in aree quali anatomia e fisiologia, genetica, riproduzione, alimentazione, comportamento, produzione casearia, gestione della mandria, fisiologia dell'allattamento, valutazione del bestiame, marketing agricolo e gestione aziendale. Molti programmi includono una quantità significativa di esperienza pratica e richiedono il completamento di tirocini per bovini.
Gli ispettori aspiranti dovrebbero anche avere una certa esperienza pratica con la gestione della mandria da latte, le attrezzature di mungitura, le procedure di fabbricazione e le misure di controllo della qualità. Devono anche acquisire familiarità con una varietà di regolamenti locali, statali e federali relativi ai loro doveri di ispezione.
I requisiti di certificazione degli ispettori lattiero-caseari variano a seconda dello stato. La California, per esempio, richiede un esame scritto e orale per un candidato che diventi un ispettore di latte in scatola. Dopo aver superato l'esame, l'ispettore può essere autorizzato a svolgere compiti regolamentari nel loro stato.
Stipendio
Il Bureau of Labor Statistics (BLS) non raccoglie dati sugli stipendi per la categoria di ispettori dei prodotti lattiero-caseari, ma li include nella categoria più generale degli ispettori agricoli. Gli ispettori agricoli hanno riportato uno stipendio medio di $ 42.680 l'anno ($ 20, 52 all'ora) nel più recente sondaggio sui salari BLS condotto a maggio del 2013. Il 10% più basso degli ispettori agricoli ha guadagnato meno di $ 25, 540 l'anno ($ 12, 28 all'ora) e il più alto 10 la percentuale di ispettori agricoli ha guadagnato più di $ 63.150 all'anno ($ 39.36 all'ora).
Un incarico di ispettore della latteria californiana da metà 2014 (a Sonoma) ha quotato uno stipendio annuo di $ 62, 572 a $ 76, 055 (da $ 29, 98 a $ 36, 44 ogni ora). Questo numero è leggermente superiore al range di stipendio medio previsto per la posizione, probabilmente a causa del maggior costo della vita in quella particolare area.
Prospettive di carriera
La necessità di ispettori del settore lattiero-caseario dovrebbe rimanere abbastanza costante nel prossimo decennio. I candidati qualificati con una combinazione di istruzione e esperienza pratica continueranno a godere delle migliori prospettive nel campo.