Specialisti del servizio di ristorazione sono gli chef dell'esercito
Nell'esercito esiste un'ampia varietà di posti di lavoro che fungono da ruoli di supporto e che sono altrettanto importanti per mantenere l'intero ramo del servizio senza intoppi e in tempo. In effetti, è al 100% innegabile che i soldati nel settore dei servizi alimentari siano la linea di vita per l'esercito. La maggior parte delle persone pensa ai lavori nell'esercito, probabilmente pensano ai soldati nella fanteria o ai carri armati operativi sul campo o agli ufficiali che conducono sessioni di strategia tesa. Ma nessuno di questi lavori è possibile senza la linea di approvvigionamento di cibo e acqua.
Lo Specialista del Servizio Alimentare dell'Esercito fa accadere tutto su larga scala nelle strutture militari dell'esercito (DFAC), dove le truppe possono sedersi e prendere un pasto caldo tra un allenamento o un evento operativo.
Lo specialista del servizio di ristorazione è il principale responsabile della preparazione e del servizio dei pasti sia in campo che in guarnigione. I soldati in questa specialità militare professionale (MOS) 92G preparano tutti i tipi di cibo secondo le ricette standard e dietetiche, oltre a ordinare e ispezionare le scorte di cibo e preparare le carni per cucinare.
Doveri di MOS 92G
Il sito web dell'esercito afferma che lo specialista del servizio di ristorazione "cuoce, frigge, mette in ebollizione, fa bollire, cuocere a fuoco lento, cuocere a vapore e saltare come prescritto dal programma di produzione dell'esercito". Questo copre praticamente qualsiasi tipo di cibo che servirebbe in un DFAC o in un Mess Hall. Come un tradizionale sous chef o assistente di cucina, lo specialista del servizio di ristorazione prepara le linee di servizio, guarnisce gli alimenti e garantisce che le misure di protezione e igiene siano seguite sia sul campo che nella guarnigione. Hanno anche il compito di ricevere e immagazzinare prodotti alimentari dai fornitori e svolgere compiti di pulizia generale.
Inoltre, gli specialisti del servizio di ristorazione operano, mantengono e puliscono le attrezzature da cucina da campo e svolgono attività di manutenzione preventiva su presidio e attrezzature da cucina da campo per mantenere in funzione la cucina e l'alimentazione dei soldati.
Anche il lavoro di mantenere la cucina sicura e sanitaria rientra nelle funzioni dello specialista del cibo. Garantiscono che durante la preparazione del cibo vengano seguite le corrette procedure, come la conservazione degli alimenti deperibili a temperature sicure. Inoltre sovrintendono e guidano il personale di cucina di grado inferiore, con alcune responsabilità limitate di supervisione e ispezione, compresa la supervisione del turno.
Formazione professionale per MOS 92G
Uno specialista del servizio di ristorazione riceve 10 settimane di addestramento al combattimento di base e nove settimane di allenamento individuale avanzato con istruzioni sul posto di lavoro. I soldati divideranno il loro tempo tra l'aula e il campo, che in questo caso significa la cucina. Ciò includerà la pratica nella preparazione del cibo in entrambe le impostazioni di presidio e campo. La formazione per specialisti culinari si svolge a Fort Lee Va. Tipicamente, 92G sono responsabili per l'alimentazione da 25 a 1.300 persone a pasto.
La formazione comprenderà come preparare menù e ricette standard e dietetici, come preparare e cucinare una varietà di alimenti, compresi articoli da forno, basi sull'alimentazione e l'ordinazione di forniture, e le procedure appropriate per la conservazione di articoli deperibili come carne e pollame.
Requisiti di formazione per gli esperti di servizi alimentari
Per qualificarsi per MOS 92G, i soldati hanno bisogno di un punteggio di idoneità 85 nell'area operatori e cibo (OF) del test ASVAB (Vocational Aptitude Battery) di Armed Services. Inoltre, è necessaria una normale visione dei colori.
Altri lavori nel settore dei servizi alimentari comprendono specialisti in nutrizione e nutrizione MOS 68M. Lavorano con dietisti registrati per aiutare a pianificare diete speciali in base alle esigenze nutrizionali, creare menu e preparare piccole quantità di cibo. Offrono anche consulenza nutrizionale di livello base come nelle cliniche del benessere o nelle aule scolastiche.
Occupazioni civili simili
- Cuochi e cuochi
- Cuochi, Istituzione e Caffetteria
- Supervisori di prima linea / responsabili dei lavoratori che si occupano di preparazione e assistenza alimentare
- Lavoratori di preparazione alimentare
Programma Partnership for Youth Success (PaYS)
I soldati interessati ad essere uno chef fuori dall'esercito possono beneficiare di un impiego civile iscrivendosi al programma PaYS dell'esercito. Il programma PaYS è un'opzione di reclutamento che garantisce un colloquio di lavoro con datori di lavoro amichevoli che cercano veterani esperti e formati per unirsi alla loro organizzazione. Scopri di più sul programma Army PaYS.
Kraft Food Global, Inc
McDonald's Restaurants of Hawaii, Inc.
Grand Sierra Resort
Shearer's Foods, Inc.
Dot Foods, Inc.
Patrick Cudahy, Inc.
Azienda di bestiame Santa Fe
Esercito video su specialista culinario
Conclusione
La maggior parte degli specialisti culinari dell'esercito hanno in programma un giorno di diventare chef esecutivo, lavorare in un ristorante a cinque stelle o possedere la propria attività alimentare. L'esercito come con gli altri servizi offre formazione sul posto di lavoro in cui si impara un'abilità ottenendo uno stipendio e benefici. Puoi continuare la tua carriera all'interno dell'Esercito e ritirarti con una pensione e sussidi e / o prendere le competenze apprese in una carriera militare di 4-8 anni e applicarla alla tua carriera civile nel settore alimentare.