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Guida alla pianificazione di pranzare in sala da pranzo dell'Air Force

Le cene militari formali sono una tradizione in tutti i rami dei servizi armati degli Stati Uniti. Nell'aeronautica e nella marina, è la sala da pranzo; nell'esercito, la cena reggimentale; nel Corpo dei Marines e nella Guardia Costiera, Mess Night.

Come con la maggior parte delle antiche tradizioni, l'origine della sala da pranzo non è chiara. Le cene ufficiali sono radicate nell'antichità. Dalle legioni romane pre-cristiane ai signori della guerra vichinghi del II secolo, ai cavalieri di Re Artù nel sesto secolo, le feste per onorare le vittorie militari e le conquiste individuali e di unità sono state un'usanza.

Alcuni tracciano le origini della sala da pranzo per i vecchi monasteri inglesi. L'usanza fu poi ripresa dalle prime università e infine adottata dai militari con l'avvento del disordine degli ufficiali. Con l'adozione della sala da pranzo da parte dei militari, queste cene sono diventate più formalizzate. I soldati britannici portarono l'usanza nell'America coloniale, dove fu presa in prestito dall'esercito continentale di George Washington.

La consuetudine da pranzo dell'Air Force probabilmente iniziò negli anni '30 con il generale H. "Hap" Arnold's "wing-dings". Gli stretti legami di cui godevano gli ufficiali dell'Air Corps e i loro colleghi britannici della Royal Air Force durante la seconda guerra mondiale aggiunsero sicuramente il coinvolgimento americano nel costume da pranzo.

La sala da pranzo ha servito bene l'Air Force come occasione per i membri militari di incontrarsi socialmente in una funzione militare formale. Migliora l'esprit de corps delle unità, alleggerisce il carico del lavoro quotidiano esigente, offre al comandante l'opportunità di incontrarsi socialmente con i propri subordinati e consente ai membri militari di tutti i ranghi di creare legami di amicizia e migliori relazioni di lavoro attraverso un atmosfera di buona compagnia.

La sala da pranzo e la sala da pranzo rappresentano gli aspetti più formali della vita sociale dell'Air Force. La sala da pranzo è la forma tradizionale, e il termine sarà usato in tutto questo documento. Tuttavia, la maggior parte delle informazioni si applica ugualmente sia ai pranzi che ai pasti.

È importante per il successo di un pranzo in cui i membri si godono la serata e che le cerimonie sono fatte in modo raffinato e dignitoso. Una sala da pranzo dovrebbe avere un tema attorno al quale sono costruite le decorazioni e la cerimonia.

Lo scopo della sala da pranzo è quello di riunire i membri di un'unità in un'atmosfera di cameratismo, buona compagnia e rapporto sociale. L'idea di base è divertirsi con te stesso e la compagnia. La sala da pranzo è anche un eccellente mezzo per fornire la grandine e l'addio ai membri di un'unità. È un forum eccellente per riconoscere i risultati individuali e di unità. La sala da pranzo, quindi, è molto efficace nella costruzione di morale elevato ed esprit de corps.

Pranzo-in. La sala da pranzo è una cena formale per i membri di un'ala, unità o organizzazione. Sebbene una sala da pranzo sia tradizionalmente una funzione unitaria, la presenza da parte di altre unità più piccole può essere appropriata.

Cenare fuori. La ristorazione è un'abitudine relativamente nuova che include sposi e ospiti. È simile in tutti gli altri aspetti a una sala da pranzo. Il pranzo fuori sta diventando sempre più popolare con ufficiali e membri arruolati allo stesso modo.

Combattere i pasti. Il combattimento in sala, la più recente delle tradizioni gastronomiche, sta diventando sempre più popolare, specialmente nelle unità operative. Il formato e la sequenza degli eventi sono costruiti attorno al tradizionale dining-in, tuttavia, l'atmosfera molto meno formale e le richieste di abbigliamento da combattimento (tuta di volo, BDU) lo hanno reso molto attraente per le masse. Non c'è molto scritto sull'argomento e l'unico limite sembra essere quello dell'immaginazione del comitato di pianificazione.

Vestito. Gli agenti indossano la divisa della mensa. Gli ufficiali in pensione possono indossare l'abito da cerimonia o l'abbigliamento civile. Per i membri arruolati, l'abito da cerimonia o l'uniforme semi-formale è indossata. Per il personale in pensione in pensione, è appropriato l'abito da cerimonia, l'abito semi-formale o l'abbigliamento civile. Fare riferimento al documento AFI 36-2903, Abbigliamento e aspetto personale del personale dell'aeronautica per le istruzioni di usura appropriate. I civili maschi dovrebbero indossare un abito da sera con cravatta nera. L'abito giusto per i civili dovrebbe essere chiaramente indicato nell'invito.

Giocatori chiave

Presidente. Questo ufficiale è la figura centrale della sala da pranzo. Normalmente il comandante dell'organizzazione che ospita la sala da pranzo è il presidente. Il Presidente è incaricato della responsabilità generale della sala da pranzo. I compiti specifici del presidente sono i seguenti:

  • Supervisionare l'intera organizzazione e il funzionamento della sala da pranzo.
  • Nominare uno o tutti i seguenti responsabili di progetto.
    • vicepresidente
    • Arrangiamento Ufficiale
    • Mess Officer
    • Ufficiali di scorta
  • Fissare un altoparlante appropriato, impostare la data e determinare la posizione.
  • Organizzare un cappellano per dare l'invocazione.
  • Saluta tutti gli ospiti prima che la cena venga servita.
  • Apertura e chiusura del pasticcio

Molti dei doveri del Presidente sono delegati all'ufficiale di arrangiamento che deve lavorare a stretto contatto con il Presidente per assicurare il successo della ristorazione.

Vicepresidente. Il vicepresidente è il principale assistente del presidente. Il Vice Presidente è tradizionalmente l'ufficiale più giovane del casino; tuttavia, il Presidente può selezionare un altro membro per servire in questa posizione impegnativa.

Il successo della serata dipende in gran parte dall'immaginazione e dall'umorismo del vizio. Essenzialmente un maestro o amante delle cerimonie e un maestro del pane tostato o una padrona del pane tostato, Mister / Madam Vice mantiene il programma in movimento e stimola la conversazione al tavolo attraverso un'intelligenza acuta e una capacità di parlare improvvisamente.

Il vicepresidente osserva inoltre e fa menzione speciale delle violazioni delle regole del caos e delle violazioni del protocollo e dell'etichetta.

Tradizionalmente, il Vice Presidente siede da solo nella parte posteriore della sala da pranzo di fronte al Presidente. Questa posizione consente loro di osservare gli atti al fine di monitorare il flusso del programma. La comodità e la disposizione fisica della sala da pranzo possono imporre posti a sedere in un'altra posizione; tuttavia, il vicepresidente non è mai seduto vicino o al tavolo principale. è essenziale che il Vice sia totalmente a conoscenza delle abitudini e delle tradizioni del caos.

Compiti del Vice Presidente:

  • Aprire la lounge all'ora stabilita.
  • Suona i rintocchi della cena al momento opportuno.
  • Preparare toast appropriati come indicato dal Presidente. Viene incoraggiata la composizione di poesie o battute spiritose appropriate in relazione alle personalità e alle organizzazioni presenti.
  • Mantiene la festa in movimento, ed è l'ultima persona a lasciare.

Arrangiamento Ufficiale. L'Ufficiale Arrangiamenti è direttamente responsabile verso il comandante per la pianificazione completa della sala da pranzo e per la partecipazione ai numerosi dettagli necessari per un evento di successo. La persona selezionata per questo compito dovrebbe essere un pianificatore e supervisore di alto livello, poiché l'Arrangements Officer è l'architetto del ristorante.

Il funzionario delle Arrangiamenti non dovrebbe prendere decisioni definitive su aspetti importanti della sala da pranzo senza consultare il Presidente.

Compiti del funzionario di Arrangiamenti:

  • Dopo che la struttura è stata prenotata, stabilire la tabella corretta e la disposizione dei posti a sedere e disporre il nome e le carte organizzative necessari.
  • Assicurati che le bandiere e gli eventuali riconoscimenti siano a posto prima dell'apertura del salone, a meno che la pubblicazione dei colori non faccia parte della cerimonia prevista.
  • Organizzare un sistema di indirizzo pubblico adatto.
  • Un comodino illuminato con un microfono dovrebbe essere fornito per la comodità dell'altoparlante ospite e del cappellano.
  • Posiziona i rintocchi della cena nella posizione del Vice.
  • Organizzare un fotografo se lo si desidera.
  • Pubblica un ordine del giorno dettagliato e prepara un elenco di invitati consigliato. La distribuzione e il contenuto dovrebbero essere determinati dal presidente.
  • Assicurarsi che sia disponibile il correttore cappello / cappotto.
  • Dopo la cena, preparate lettere di apprezzamento per la firma del Presidente all'ospite d'onore e ad altri che hanno reso il servizio.

Mess Officer. Il Mess Officer è un giocatore opzionale, tuttavia può essere molto utile nominarne uno. Una volta prese le decisioni preliminari riguardanti le strutture che saranno utilizzate per l'evento, il Mess Officer può assumersi tutte le responsabilità associate alla sala da pranzo.

Ufficiale del protocollo. I doveri del responsabile del protocollo:

  • Assicurati che gli inviti formali a tutti gli ospiti vengano spediti almeno quattro settimane prima dell'evento.
  • Stabilire procedure per l'assunzione di RSVP.
  • Preparare le condizioni necessarie per l'addebito e il trasporto.
  • Assistere nel determinare la disposizione dei posti a sedere per il tavolo principale.
  • Brief i funzionari di scorta su specifici requisiti di protocollo relativi agli ospiti.
  • Prima dell'evento, assicurarsi che gli schizzi biografici degli ospiti siano distribuiti al Presidente, Vice e altre parti interessate.
  • Assicurarsi che sia stato stabilito un piano di parcheggio.
  • Aiuta gli ufficiali di scorta come richiesto.
  • Consulenza e assistenza con accordi di bandiera.

Ufficiali di scorta. Un ufficiale di scorta dovrebbe essere nominato per ogni ospite ufficiale e personale. Compiti dell'ufficiale di scorta:

  • Contatta l'ospite in anticipo per discutere di abito, posizione, punto d'incontro e composizione del pubblico.
  • Se gli ospiti provengono da fuori città, incontrarli al loro punto di arrivo iniziale e organizzare il trasporto e l'alloggio durante il loro soggiorno.
  • Incontra e conduci l'ospite nella lounge.
  • Breve l'ospite sulle abitudini, sulle cortesie, sulle regole e sulle procedure della sala da pranzo.
  • Assicurati che l'ospite sia correttamente presentato al maggior numero possibile di membri del casino.
  • Assicurati che l'ospite sia sempre in compagnia di diversi membri del casino, ma fai attenzione che nessun individuo o gruppo monopolizzi l'ospite.
  • Alla partenza dell'ospite, scortate l'ospite al punto di partenza e salutate a nome di tutti i membri del casino.

Oratore ospite. La presentazione dell'oratore ospite è il momento clou della serata. Per consuetudine, l'oratore dovrebbe essere distinto come ufficiale militare o funzionario del governo. L'oratore deve essere contattato con largo anticipo e avvisato della natura della serata. Devono essere presi accordi per loro e altri invitati come protocollo e dettare le abitudini. L'introduzione del relatore ospite dovrebbe evitare osservazioni troppo lusinghiere o troppo lunghe. L'abilità del relatore sarà evidente.

Considerazioni sulla pianificazione

Inizia presto Due o tre mesi dovrebbero essere considerati un momento sicuro per iniziare. Impostare una data fissa, la posizione e il piano di azione generale. È una buona idea nominare un comitato di pianificazione presieduto dal responsabile delle Arrangiamenti.

La dimensione del comitato dipende generalmente dalla grandezza della funzione. Un potenziale comitato include membri responsabili per quanto segue:

  • Registratore
  • Finanza
  • Inviti e prenotazioni
  • Cibo e bevande
  • decorazioni
  • Pubblicità

Le persone nominate come membri del comitato devono essere motivate e orientate all'azione. L'approccio migliore per la nomina dei membri del comitato è redigere una lettera per la firma del Presidente (comandante). Ove possibile, selezionare i membri del comitato che hanno esperienza nel settore di loro responsabilità.

Quello che segue è un elenco generale di alcuni dei più importanti compiti del comitato:

  • Impostazione data e posizione
  • Scegliere un oratore ospite
  • Preparare e inviare inviti a funzionari e ospiti senior
  • Preparare i segnaposti
  • Fornire musica appropriata adatta
  • Sviluppo di un menu, compresa la selezione di vini
  • Fornire disposizioni sui posti
  • Pianificazione per le decorazioni
  • Sviluppare un programma
  • Garantire un'adeguata pianificazione finanziaria è fatto
  • Sono disponibili barman adeguati
  • Supporto fotografico adeguato
  • Cappellano
  • Regalo per altoparlante
  • Sopralluogo

Continua nella parte II - Condurre il pranzo

Sopra le informazioni per gentile concessione dell'Accademia aeronautica degli Stati Uniti


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